Sitni kolači koji se brzo prave omiljeni su domaćicama u Srbiji. Neko voli vanilice, neko grancle, a neko će uvek glasati za orasnice koji mirišu na detinjstvo i bakinu kuhinju. Baš takav, starinski recept za orasnice danas delimo sa vama - vratite se u doba kad ste bili bezbrižni i uživajte u savršenom ukusu sitnih kolača koji se tope u ustima.
Orasnice nije teško napraviti. Bitno je da imate malo vremena, malo strpljenja i dobar recept. Ako budete sledili korake iz starinskog recepta koji delimo sa vama, ovi sitni kolači izgledaće kao da ste ih kupili u poslastičarnici.
Sastojci:
2 belanca
200 g seckanih oraha
300 g mlevenih oraha
250 g šećera u prahu
pola kafene kašičice limunovog soka
Priprema
Umutite belanca mikserom dok se ne pretvore u čvršći šam. Potom dodajte šećer u prahu i nastavite da mutite dok se šećer i šam od belanaca ne sjedine. Na kraju dodajte mlevene orahe i sok od limuna, pa smesu blago promešajte varjačom.
Na tepsiju stavite papir za pečenje. Rernu uključite na 200 stepeni. Ovo je važan korak pre nego što počnete da oblikujete orasnice, jer one moraju da idu u vrelu rernu.
Uzmite posudu sa smesom za orasnice, pa pažljivo prstima oblikujte kuglice. Svaku kuglicu formirajte u oblik valjka, a onda i u oblik potkovice, pa spustite u tanjir u kom nalaze seckani orasi. Kad dobro uvaljate svaku orasnicu, ređajte kolačiće na pleh i stavite pleh u rernu. Čim to uradite, smanjite temperaturu rerne na 100 stepeni, jer bi orasnice trebalo više da se suše, a manje da se peku. Otprilike, biće gotove za 20 minuta. Isključite rernu, ostavite orasnice da još malo odstoje, pa ih izvadite na tacnu i služite.
Od navedene količine sastojaka trebalo bi da dobijete oko 50 ukusnih, hrskavih orasnica.
Постави коментар